各种食材在冰箱里的储存

冰箱是一家人储藏美味的仓库，也是容易滋生细菌的家庭健康高危区域。我们要时时刻刻关注冰箱的健康，防止病从口入。因为并不是每种食材都很可以永久保鲜的。下面是一些常用食材的保鲜方法和保鲜时间。

1：鱼类保鲜：鱼类的保鲜期一般为一个月。冰箱中的鱼不宜存放太久，因为家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水等变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久，最好在一个月内吃完。

2：肉类保鲜：要小块储藏，避免反复化冻。这样一方面方便灵活储藏，另一方面避免它反复的化冻。肉类反复冷冻或者存放的时间太长的话，有些细菌和酶就会滋生，引起蛋白的变质，而且还会产生有毒的物质，吃了可能会引发中毒。所以，肉类不要储存太长时间。

3.蔬菜储藏：不同蔬菜保鲜期不同。像菠菜、芹菜等绿叶蔬菜应擦干后放入纸袋包裹后储进冰箱，因为纸可以吸附菜叶上的水分，防止蔬菜变质。绿叶菜洗净后控干水分，放入保鲜膜或保鲜盒，最多可存放2 天。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鲜膜包裹，可存放3 天。（注意：有些蔬菜不适合冰箱储存，例如西红柿、黄瓜等。因为4 度以下的温度对其营养结构会造成损失。如果不得不储存，也尽量在24 小时内吃完。 ）

4.剩菜的存放：荤菜可以存放，素菜不可以。因为素菜在剩余存放的过程中容易产生亚硝酸盐。荤菜中则该优先解决水产品。

温馨小提示：冰箱里的“除味剂”。可以放上两三块活性炭，或将橘子皮、干柠檬切片，与一些花茶装进纱布袋，这样可以为冰箱驱除异味。还可以将小量杯或敞口小瓶子装约50ml 食醋、黄酒或半两小苏打放在冰箱内，吸附掉鱼腥、肉腥、剩菜等异味。

本文关键词：各种食材的储存方法,各种食材的冷藏保鲜,各种食材在冰箱里的冷藏保鲜，夏季各种食材的储存方法
本文《各种食材在冰箱里的储存》是由黎明制冷原创或来源网络信息整理!
来源：http://www.china-freezer.com/products/4007.html